Staatliche Landwirtschaftsschule, Abteilung Hauswirtschaft
Meisterschule – dreisemestrig in berufsbegleitender Teilzeitform

Ihre Nähe zum damals noch vorhandenen Südbahnhof und die eigenen Gleise waren entscheidend für die tägliche Belieferung. Auch heute noch gehört sie zu den größten in ganz Europa. Trotz eines erhöhten Aufwands ist die Stadt München bemüht, die altehrwürdigen Gebäude der Markthallen zu erhalten und damit ein Stück Stadtgeschichte zu bewahren.
Nach dem geschichtlichen Rückblick ging es mit Warnwesten ausgestattet in einen Teil der Markthallen. In diesen wird v.a. mit Obst und Gemüse, aber auch mit Kartoffeln und Zwiebeln sowie Feinkost und Fisch gehandelt. Auch die Weiterverarbeitung von Waren spielt eine Rolle. Regional ansässige Gartenbaubetriebe bieten in der sog. „Gärtnerhalle“ Gemüse, Kräuter, Pilze und Obst, aber auch ausgefallenere Waren, wie essbare Blüten, an.  

Zunächst gaben Herr und Frau Bauer vom „Ablingerhof“, einem Bio-Milchviehbetrieb im Haupterwerb mit 5 Ferienwohnungen und hofeigener Alm, einen Einblick in ihren Alltag. Die Studierenden waren von Anfang an begeistert von der großen Motivation und Freude, mit welcher die ganze Familie hinter ihrer Arbeit steht. Nicht nur für unvergessliche Momente zu sorgen, sondern auch das Verständnis für die Landwirtschaft zu fördern, ist ein wichtiges Anliegen des Betriebsleiterehepaares. Ein abwechslungsreiches Freizeitangebot für die Feriengäste, das u.a. Aktivitäten wie Brotbacken sowie eine tägliche Aktiv-Stallzeit umfasst, ermöglicht dies.  

Jede der 22 Studierenden präsentierte dabei in einer 15-minütigen Kochpräsentation ein besonders raffiniertes Rezept. Von selbst entwickelten Berglinsenchips als Beilage zu einem Schichtsalat für die Zwischenverpflegung von Erwachsenen, über selbst hergestellte Fischstäbchen mit regionalem Fisch und einer knusprigen Panade aus Leinsamen und Vollkornbrösel für die Zielgruppe Kinder, sowie einem Tafelspitz mit Kartoffelpüree und Meerrettichschaum in konsistenzangepasster Form für Senioren war einiges geboten. Als Höhepunkt des Abends durften die Gäste nach den Kochvorführungen alle Speisen im festlich gedeckten Speisesaal verkosten und mit allen Sinnen erleben.